我用AI開咖啡館投入10萬月入6萬

2024-04-21 | 來源: 盒飯財經 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

“投資100萬開咖啡店，半年虧了40萬。”北京獨立咖啡館老板張凡道，2023年夏天開業後，算上前期的裝修、咖啡師，再到後面持續的大眾點評、博主探店等運營費用，咖啡館已經成了吞錢的“無底洞”，“旁邊瑞幸9.9，庫迪8.8，價差太大，顧客不關心豆子好壞，幹到今年夏天，我也要轉讓了。”

面對越來越內卷的環境，從業者們如阿傑開始尋找新出路。

阿傑也感受到了低價咖啡的壓力。不過，相比起降價，他選擇效仿manner，推出“自帶杯減5元”的活動，不僅更加環保，也減少了包裝耗材，而因為用AI設計咖啡日報的創意內容，他的店鋪不僅盈利沒有下滑，第二家分店的月營收也穩定在5-6萬元之間，如今，他正籌備第三家分店，並計劃在年底，將咖啡日報，開出100家。

與此同時，每到五一、十一等節日，他還會被廣州不少商場邀請做咖啡日報的快閃活動，“日營收過萬輕輕松松”，一場快閃往往持續近一個月的時間，光是快閃，帶來的營收增長就近10萬。

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盡管阿傑開出咖啡日報後，有不少咖啡店鋪都效仿他給顧客提供報紙，阿傑也樂於將Midjourney等AI工具推薦給身板的朋友、同行。不過，阿傑發現，雖然在B站、抖音等平台，早已經有了非常完整的AI制圖教程，下載工具和持續訓練，都並不困難，但對於創業者來說，最重要的，是如何把AI放到自己的行業裡去盈利。

面對模仿他做日報的商家，阿傑則會在封面設計和內容上更花心思，畢竟，“不是每個創業者都能想出在海邊喝咖啡的創意”，AI工具的使用門檻越來越低，怎麼用AI設計出腦洞更大、更有趣味性的內容，才是店鋪差異化的關鍵，而阿傑在日報內放入的數獨游戲，也很快成為了用戶們的心頭好，“每天早上前10單的用戶，都是沖著日報的游戲內容下單。”

相比起做咖啡，在供應鏈和出品穩定的基礎上，阿傑選擇錯峰“做內容”，而如何在自己的店鋪內，像阿傑一樣用好AI工具，則成為了創業者們需要回答的新課題。（文中阿傑、大白張凡為化名）